Растительные масла – продукт важный и необходимый в рационе каждого человека. В небольших количествах они способны улучшить обмен вещества, предупредить появление онкологии и атеросклероза, а также снизить уровень холестерина.
К тому же, растительное масло, употребляемое в пищу, улучшает память. Особенно полезными считаются натуральные масла холодного отжима. Они придают блюдам особенный вкус, а также поставляют в организм важные вещества, которые не вырабатываются самостоятельно.
Полезные свойства масла холодного отжима
Подобный продукт – идеальный вариант для салатов и употребления в сыром виде. Жарить на таком масле не стоит, для этого лучше применять рафинированное. Самыми полезными из масел холодного отжима считаются:
- оливковое,
- кунжутное,
- арахисовое
- облепиховое,
- виноградной косточки и прочие.
Оливковое масло холодного отжима – наиболее популярное и распространенное. В зависимости от зрелости оливок его цвет варьируется от ярко-желтого до зеленоватого. Этот вид масла содержит все необходимые витамины и минералы, к тому же, усваивается продукт практически на 100%. Высокое содержание (значительно большее, нежели в других маслах) линолевой кислоты помогает выведению холестирина. Еще одно преимущество оливкового масла – его способность нормализовывать артериальное давление. Применяют его и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Оливковое масло способно омолодить организм, что обеспечивается содержанием витамина Е и антиоксидантов.
Кунжутное масло имеет светло-желтый цвет. При использовании продукта для жарки оно потеряет свои полезные свойства, поэтому лучше всего его подавать с холодными блюдами. В составе масла кунжута много жирных кислот (Омега-6 и Омега-9), витаминов Е, А, D, B1, B2, B3, С и большое количество минеральных веществ. В 1 чайной ложке содержится дневная норма кальция. Помогает оно бороться с уровнем сахара в крови, улучшает работу нервной и половой систем, а также укрепляет иммунитет.
Облепиховое масло богато витаминами витаминов А, Е, К. Оно оказывает противовоспалительное действие на организм, а потому показано при лучевых поражениях и ожогах кожи. Применяют его при понижении зрения и онкологических заболеваниях, болезнях желудочно-кишечного тракта.
Полезные свойства масла холодного отжима, несомненно, прекрасны и значимы. Но стоит помнить, что они не являются лекарством от всех болезней.
